Како користити емајлирано посуђе од ливеног гвожђа

1. Прва употреба

Оперите посуду у врућој води са сапуном, а затим исперите и добро осушите.

2. Цоокинг Хеатс

Средња или ниска ватра ће дати најбоље резултате за кување.Када се тигањ/лонац загреје, готово сво кување се може наставити на нижим подешавањима. Високе температуре треба користити само за кључање воде за поврће или тестенину, јер ће то изазвати загоревање или лепљење хране.

3. Уља и масти

Са изузетком роштиља, површина емајла није идеална за суво кување, јер то може трајно оштетити емајл

4.Чување и маринирање хране

Површина стакластог емајла је непропусна и стога идеална за складиштење сирове или куване хране, као и за маринирање киселим састојцима као што је вино.

5.Алати за употребу

За удобност мешања и заштиту површине препоручују се силиконски алати.Могу се користити и дрвени или пластични алати отпорни на топлоту.Ножеви или прибор са оштрим ивицама не би требало да се користе за резање хране унутар тигања.

6.Ручке

Ручке од ливеног гвожђа, дугмад од нерђајућег челика и фенолна дугмад ће се загрејати током употребе шпорета и рерне.Приликом подизања увек користите суву дебелу тканину или рукавице за рерну.

7.Вруће тигање

Врући тигањ увек стављајте на дрвену даску, подметач или силиконску простирку.

8.Употреба пећнице

1.Производи са интегрисаним ручкама од ливеног гвожђа или дугмадима од нерђајућег челика могу се користити у пећници.Тепсије са дрвеним дршкама или ручкама не смеју се стављати у рерну.

2. Не постављајте посуђе на подове пећница са облогама од ливеног гвожђа.За најбоље резултате увек ставите на полицу или сталак.

9.Савети за печење на роштиљу

Роштиљ се може претходно загрејати да постигне врућу температуру површине за печење и карамелизацију.Овај савет се не односи на друге производе. За правилно печење на роштиљу и пржење, важно је да површина за кување буде довољно топла пре почетка кувања.

10.Савети за кување за плитко пржење и сотирање

1.За пржење и сотирање, маст треба да буде врућа пре додавања хране.Уље је довољно вруће када се на његовој површини лагано таласа.За путер и друге масти, мехурићи или пене показују тачну температуру.

2.За дуже плитко пржење мешавина уља и путера даје одличне резултате.

11.Чишћење и њега

1) Увек охладите врући тигањ неколико минута пре прања.

2) Не урањајте врућу шерпу у хладну воду.

3) Најлонски или меки абразивни јастучићи или четке се могу користити за уклањање тврдокорних остатака.

4) Никада не остављајте посуде док су још влажне.

5) Немојте га испуштати или ударати о тврду површину.