Кључ стварно доброг прженог пиринча је устајали пиринач који се више не лепи.Направите велику серију и оставите је отворену у фрижидеру преко ноћи за најбоље резултате.

Ниво: средњи

Време припреме: 10 минута

Време кувања: 20 минута

Сервира: 6-8

Кувајте са: Вок од ливеног гвожђа

Састојци

3 велика јаја

¼ кашичице кукурузног шкроба

¼ шоље (плус 4 кашике) биљног уља

4 комада дебело сечене сланине, исечене на комаде од ¼ инча

10 зеленог лука, бели и зелени делови подељени

2 кашике белог лука, ситно исецканог

2 кашике ђумбира, ситно исецканог

4 велике шаргарепе, исечене на коцке од ¼ инча

8 шољица устајалог пиринча

¼ шоље соја соса

½ кашичице белог бибера

½ шоље смрзнутог грашка (опционо)

Срирацха (за сервирање)

Упутства

1. Сипајте 1 кашичицу биљног уља у малу чинију са кукурузним скробом.Додајте јаја и умутите.

2. Постепено загрејте вок од ливеног гвожђа на средњу ватру 5 минута.

3. Додајте преостале 3 кашичице уља у вок и лагано умутите јаја.Уклоните јаја из тигања и исперите све преостале комадиће.

4. Сланину исецкати на комаде од ¼ инча и пржити док не постане хрскава.Извадите из тигања шупљикавом кашиком.

5. Појачајте топлоту на високо.Када се сланина дими, додајте шаргарепу.Мешајући пржите 2 минута, а затим додајте беланце лука.

6. Сипајте ¼ шоље биљног уља у вок.Додајте бели лук и ђумбир.Пржите 30 секунди, а затим додајте пиринач.

7. Смањите топлоту и стално мешајте док пиринач не буде равномерно обложен уљем.Додајте соја сос, бели бибер и зелени лук.Вратите сланину и јаја у пиринач и послужите са Срирацха и додатним соја сосом по жељи.