Нега током употребе

Избегните оштећење тигања од ливеног гвожђа када га користите тако што ћете запамтити:

● Избегавајте испуштање или ударање тигања о или о тврде површине или друге тигање

● Лагано загрејте тигањ на горионику, прво на ниску, а затим повећајте на већу поставку

● Избегавајте коришћење металног прибора са оштрим ивицама или угловима

● Избегавајте кување киселе хране која може угрозити новонастале зачине

● Оставите посуду да се сама охлади на собну температуру пре чишћења

Загревање тигања који се прво користи на горионику у рерни је добар начин да се избегне потенцијално савијање или пуцање.

Одржавајте зачине у посуди користећи одговарајуће алате и технике за чишћење и складиштење након кувања.

Чишћење након употребе

Запамтите да „зачин“ од ливеног гвожђа нема никакве везе са аромом ваше хране.Стога, није ваш циљ да вратите свој тигањ у грубо опточено стање у којем сте га вероватно затекли.Баш као и ваш други прибор за кување, ви желите да очистите своје посуде од ливеног гвожђа након кувања у њима, али на такав начин да не угрозе својства непријањања која сте радили да постигнете и коју желите да одржите.

Након сваке употребе, придржавајте се ових протокола:

● Оставите посуду да се потпуно охлади на собну температуру

● Обришите остатке уља и комадиће хране

● Исперите посуду под топлом текућом водом

● Олабавите све заглављене комаде хране неабразивним јастучићем за рибање, попут пластике

● Избегавајте течност за прање судова или други сапун све док ваш тигањ не добије добро утврђене зачине

● Добро осушите папирним убрусом

●Поставите очишћени и суви тигањ на лаганој ватри минут или два да испари заосталу влагу (немојте ходати)

● Топлу тепсију пребришите са веома малом количином уља, нпр. 1 кашичица.уље репице

Алтернативни метод рибања укључује мешање мало кухињске соли и мале количине уља за кување да би се формирала каша, која се затим користи неабразивном подлогом за рибање и отпуштање остатака.Можда сте чули или прочитали негде другде о коришћењу одсечене половине кромпира и соли за рибање ливеног гвожђа.Користите уље, со и чистач уместо да трошите савршено добар кромпир.

Ако након кувања остане заглављена храна која је посебно тврдоглава, додајте мало топле воде, око ½”, у незагрејани тигањ и полако ставите да кључа.Користећи дрвени или пластични прибор, остружите омекшали остатке.Искључите топлоту и оставите да се тигањ охлади пре него што наставите са уобичајеним поступком чишћења.

Складиште

Чувајте очишћене и зачињене посуде на сувом месту.Ако слажете тепсије које ће се угнездити заједно, ставите слој папирног убруса између њих.Не чувајте посуде од ливеног гвожђа са постављеним поклопцима осим ако не ставите нешто између поклопца и тигања да бисте омогућили циркулацију ваздуха.